Die großen Weine sprechen eine Sprache ...

 

Terroir mit großen Appellationen

Namen deren Klang den Wind spüren lässt, Bilder von sonnenversengten Weinbergen, Flussläufen, heißen Steinterrassen sowie den Duft von Meeresgischt und Garrigue in Erinnerung ruft. Der Mensch hat dieses fruchtbare Stück Natur kultiviert, um Weine zu schaffen, die diese schöne Landschaft schmeckbar machen. Weine, die mit dem Akzent der vorherrschenden Winde sprechen, Anekdoten erzählen, unglaublich bodenständig sind, Weine, die die Sprache des Languedoc sprechen.

 

Weinland mit großer Geschichte

Die großen geschichtlichen Ereignisse wie Unruhen und Aufstände haben das Languedoc zu dem gemacht, was es heute ist. Griechen, Römer, Benediktiner, Katharer, sie alle haben ihre Spuren hinterlassen, um Stück für Stück eine starke lokale Identität, die Languedoc-Kultur, zu schaffen.

 

Einzigartiges und würziges Stück Land

In diesem von der Geschichte seiner Bewohner, aber auch von der Sonne, dem Wind und dem Mittelmeer geformten Languedoc steckt Größe. Die Burgruinen, Kathedralen, Felsvorsprünge und selbst der Schaum des Meeres sind hier mit dem Himmel im Bunde. Hier, wo sich die Straßen durch die endlose Landschaft schlängeln, die Erde niemals ganz zur Ruhe kommt, der aufrührerische Geist nie verstummt. Dieser aufrührerische Geist hat seine Sprache gefunden im Languedoc. Es ist seine Größe, die die lokale Identität und Originalität des Languedoc ausmachen. Seine großen Weine bringen das vollkommen zum Ausdruck. Languedoc, Land mit feiner Würze … Ein Hauch Safran, der Duft von Lorbeer, eine Spur Anis, eine Prise Thymian, das Parfum von Wachholder wechseln sich von Appellation zu Appellation in den Weinbergen des Languedoc ab.

 

Ein Weinsortiment mit den Geschmacksnoten des Languedoc

Rot-, Weiß-, Rosé- oder Schaumweine, die AOC-Weine des Languedoc sind in allen Farben zu haben und da knallen die Korken! Ein Sortiment, das die Landschaften des Languedoc widerspiegelt und den einzigartigen Charakter dieser Region zum Ausdruck bringt.

 

Bericht aus Internetseite: http://www.languedoc-wines.com/deutsch/

 

Corbières
Diese Region zwischen Carcassonne, Narbonne und Pyrénées-Orientales ist seit jeher Weinbaugebiet, begünstigt durch die stark kalkhaltigen Böden, auf denen die Rebsorten Carignan, Syrah, Grenache und die alte Sorte Mourvèdre vorherrschen.

Auch in den Corbières sorgt die Macération Carbonique dafür, dass die ausgebauten Weine ausdrucksstärker, strukturierter, geworden sind. Bei diesem Gärverfahren werden die Trauben in einen Gärtank gegeben, der mit Kohlendioxid gefüllt ist und hier findet die interzelluläre Verbindung statt, die fruchtige, frische Weine hervorbringt.

Für die weißen Rebsorten hat sich gezeigt, dass der Ausbau in Eichenfässern fruchtbetonte, frische Weißweine erzeugen lässt; in erster Linie Carignans und Chardonnays von feiner Säure und Struktur.

Aus den Corbières stammen eine Reihe von Vin de Pays d'Oc, wobei die Appellations d'Origine Controlée die interessantesten sind. Die gehaltvollen, ausgeglichenen Rotweine sind duftreich und gedeihen in der vom Klima begünstigten Region südlich von Carcassonne. Die zart duftenden Weißweine der Corbières werden in erster Linie aus den Rebsorten Macabeu, Bourboulenc, Grenache Blanc, Terret Blanc, Clairette, Picpoul (ein ausgezeichneter Austern-Wein) und Muscat vinifiziert.

Die duftreichen Rotweine bestehen aus den Rebsorten Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah und Mourvèdre. 39 Gemeinden - die Corbières Superieur - wurden in elf Terroirs unterteilt, was eine genauere Herkunftsbezeichnung garantieren soll. Freiwillig haben die Winzer hier ihre Höchstmenge auf 45 hl/ha festgelegt.

A.O.C. Klassifizierung seit 1985
Anbaufläche : ca. 12200 ha

Trinktemperatur: Weißwein, Rosé:12 bis 14°; Rotwein: 16 bis 18°
Lagerfähigkeit: Weißwein, Rosé: 2 bis 3 Jahre; Rotwein 8 bis 10 Jahre


Fitou
Diese Region nördlich von Perpignan gelegen erhielt die A.O.C.-Qualifikation für die hier produzierten Rotwein bereits im Jahr 1948 und ist somit die älteste Appellation des Languedoc-Roussillon. Bereits zu römischer Zeit wurde hier Weinbau betrieben.
Neun Gemeinden dürfen ihre Weine unter der Bezeichnung Fitou vermarkten. Die kräftigen, rustikalen Weine werden aus Grenache Noir, Carignan, Syrah und Mourvèdre abgefüllt. Die traditionsreichen Rotweine brauchen gut 6 Jahre bis sie ihren kraftvollen Körper erreichen.

Ein Fitou muss zu mind. 30% aus der Rebsorte Carignan bestehen; heute sind Cuvées mit einem Anteil von bis zu 60 % Syrah zugelassen. Fitous mit dem früher vorgeschriebenen Mindestanteil von 55 % Carginan und Grenache sind heutzutage eher selten; es hat sich herausgestellt, dass es die Sorten Carignan und Syrah sind, die den idealen Fitou ergeben.

Die Anbaufläche des Fitou beträgt 2500 ha. Gut 700 Produzenten erzeugen 100.000 hl herausragende Weine, wohl auch deshalb weil sich die Winzer der Region eine Selbstbeschränkung von nur 39 hl/Hektar auferlegt haben, weit weniger als die Prémier-Crus des Médoc. Fitou ist eben Klasse statt Masse!

Die Terroirs am Mittelmeer sind kalkreiche Böden, auf denen Grenache, Carignan und die alte Mourvèdre-Sorte angebaut werden. Die A.O.C.-Terroirs im Landesinneren liegen 500 m üNN; die Böden sind kreide- und kalkhaltig, ideal für die typische Rebsorte der Region : Syrah.
Die großen Fitous können gut 20 Jahre lagern, sind aber auch jung (nach ca. 5 Jahren) bereits strukturierte, körperreiche Rotweine.

A.O.C. Klassifizierung seit 1948
Anbaufläche : ca.2600 ha

Trinktemperatur: 16 bis 17°
Lagerfähigkeit: je nach Jahrgang 2-20 Jahre


Rivesaltes
An und für sich ist dieser berühmte Dessertwein ein Fitou; denn nur die neun besten Gemeinden dieses Anbaugebiets dürfen den Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes erzeugen. Alte Rivesaltes gelangen mit der Bezeichnung Rancio in den Handel. Rivesaltes dürfen aus den drei Grenache-Sorten (noir, gris, blanc), Macabeu und Malvoisie bestehen. Der Muscat de Rivesaltes stammt aus einem sehr kleinen Anbaugebiet und wird ausschließlich aus der Muscat-Traube gewonnen. Den Muscat de Rivesaltes, der ausschließlich aus der Muscat-Traube erzeugt werden darf, genießt man entweder jung oder verbannt ihn 20 Jahre lang in den Keller.

Ein leider viel zu wenig bekannter Dessertwein - ebenfalls ein Rivesaltes - der Maury stammt aus dem gleichnamigen Dorf, in dem auf Schieferböden auf Basis von mind. 50 % Grenache Noir hervorragende A.O.C.-Süßweine erzeugt werden.

A.O.C. Klassifizierung seit 1977
(modifiziert 2002)
Anbaufläche : ca. 10400 ha

Trinktemperatur : 14 bis 15°
Lagerfähigkeit : wie alle Süssweine können auch Rivesaltes lange - bis zu 20 Jahren - gelagert werden.

 

  

Bericht aus der Internetseite: www.roussillon-france.com